發(fā)酵泡沫的危害與控制方法-酸類發(fā)酵消泡劑

    醋是日常生活中不可或缺的調(diào)味品，具有悠久的人文歷史。醋是傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，屬于酸類發(fā)酵，發(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生很多的有機(jī)酸，對(duì)于人體是非常有益的。很多人還說(shuō)多吃醋能美容養(yǎng)顏呢，是女生的福音，可是在發(fā)酵的時(shí)候泡沫的會(huì)對(duì)產(chǎn)品帶來(lái)危害，想要制作美味而又健康的醋想要酸類發(fā)酵消泡劑來(lái)控制泡沫的產(chǎn)生哦！

(酸類發(fā)酵消泡劑應(yīng)用場(chǎng)景圖)

    醋的主要成分有醋酸、少量氨基酸、有機(jī)酸、糖類、維生素B1和維生素B2等。營(yíng)養(yǎng)豐富的它不止上面說(shuō)到的養(yǎng)顏美容，還防止各種疾病，它有殺菌作用。用醋的蒸氣熏蒸居室可以殺滅病毒和病菌，防止感冒和傳染病。醋有保健和食療的功能，適量食用可以降血壓，降低得冠心病的幾率。所以得到了人們的喜歡，可是發(fā)酵不好的醋是會(huì)變質(zhì)的，那么就另當(dāng)別論了。發(fā)酵過(guò)程中醪液易發(fā)生氣泡甚至噴灌現(xiàn)象，從而造成物料損失，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致醋生產(chǎn)不合格，質(zhì)量口感不好。

    很多企業(yè)是由于蒸煮設(shè)備設(shè)計(jì)的缺陷，造成物料降解不完全，造成物料黏度大，大量泡沫產(chǎn)生。還有是因?yàn)樵诰凭l(fā)酵、醋酸發(fā)酵過(guò)程中大量的酵母菌和醋酸菌死亡后自溶，細(xì)胞質(zhì)溶解于醪液中形成泡沫?；蛘呤前l(fā)酵溫度越高形成泡沫的可能性就越大。這時(shí)候想要在不影響工作進(jìn)度和產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，控制泡沫還是要用酸類發(fā)酵消泡劑。

(酸類發(fā)酵消泡劑產(chǎn)品展示圖)

    酸類發(fā)酵消泡劑是聚醚類消泡劑，它親水性較好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強(qiáng)，但溶解度也較大，消泡活性維持時(shí)間短，因此用在粘稠發(fā)酵液中效果較好的消泡劑。可應(yīng)用于微生物發(fā)酵、工業(yè)制糖、物清洗、食品加工、植物油的脂化加工過(guò)程、酵母工業(yè)等。

    總結(jié)：多美多消泡劑非常重視各個(gè)方面的起泡問(wèn)題，打造高品質(zhì)的消泡劑，種類齊全，可提供一站式定制服務(wù)，按配方、原料和價(jià)格等，免費(fèi)提供樣品測(cè)試，滿足對(duì)于泡沫問(wèn)題的要求，同時(shí)高度重視日常生活中的起泡問(wèn)題。詳情可在線咨詢，也可以撥打：18102558609（微信電話同號(hào)）